A fogyókúrához ajánlott élelmiszerek

Fogyókúrához ajánlott élelmiszerek
Sovány sertés-, marha-, csirke-, pulyka-, vadhús, halak. 20% alatti zsírtartalmú felvágottak (pulykából, baromfiból).

Csökkentett zsírtartalmú tej és tejtermékek (kefir, joghurt, túró, sajtok, 12%-os tejföl). Hozzáadott cukrot nem tartalmazó, ízesített, tejalapú készítmények.

Rostban gazdag zöldség- és főzelékfélék és az alacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcsök képezzék az étrend vázát, ezeket minden nap ehetjük. Szárazbabot, sárgaborsót, lencsét ritkábban fogyasszunk (1 adag nyersen 4 dkg, burgonyából 10 dkg). Aszalt gyümölcsök, olajos magvak, banán, ritkán, kis adagban kerüljön az asztalra.

A teljes kiőrlésű liszt és a belőle készült termékek szintén fontosak. Fogyasszunk elsősorban barna, korpás, magvakkal dúsított kenyereket és pékárukat (6-10 dkg/nap), zab-, rozs-, kukorica- és búzapelyheket, búza- és zabkorpát, búzacsírát, kölest, hajdinát, barna rizst, durum tésztát.

A teljes zsiradékmentességre nem kell és nem is lehet törekedni, mert a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) felszívódásához elengedhetetlenül szükséges.

Főzéshez, sütéshez személyenként 2-5 g a javasolt mennyiség, kenyérre light termékeket felhasználjunk.

A folyadékpótlás vízzel, ásványvízzel, cukor nélküli gyümölcs- és zöldséglevekkel történjen. A teát mesterséges édesítőszerrel készítsük. Az alkohol fokozza az éhségérzetet és magas a kalóriatartalma, ezért jobb elkerülni.

Valamennyi fűszer és zöldfűszer felhasználható, amennyiben nincsenek emésztési problémáink.

Javasolt ételkészítési eljárások

Főzés, párolás, grillezés, alufóliában, teflon edényben sütés. Az ételeket lazíthatjuk zabpehellyel, zabkorpával, barna rizzsel, zöldségekkel, tojással. Lehetőleg ne sűrítsük, rántsuk az ételt, ha mégis szükséges, akkor habarást vagy diétás rántást készítsünk. Az egyszerű habarás lisztből és vízből áll, de helyettesíthetjük kefirrel, joghurttal, sovány tejjel. Száraz rántásnál a lisztet zsemleszínűre pirítjuk és zsiradék nélkül adjuk az ételhez.

Nem javasolt élelmiszerek

Cukrok, cukortartalmú élelmi anyagok (kalácsok, sütemények, édességek, szörpök, kekszek). Méz, alkohol, fagylalt, befőtt, lekvárok, cukrozott gyümölcsjoghurtok, túrókrémek. Tejszín, tejföl (20%), sűrített tej. Liba-, kacsahús, liba-, kacsamáj, zsíros felvágottak, kolbász és szalámifélék, olajos halkonzervek, szalonna, tepertő, állati zsírok, nem csökkentett zsírtartalmú vaj, margarin.

Összefoglalás

- Étkezési napló vezetése, ami a napi étrend és mennyisége, illetve energiatartalmának feljegyzéséből áll. Ehhez dietetikus segítségét lehet kérni.
- Rendszeres, napi négy-ötszöri étkezés, egyszerre kis mennyiségben. Soha ne együnk a teljes jóllakottságig, étkezzünk lassan, rágjunk meg jól minden falatot. Este 6 óra után már ne együnk, csak folyadékot igyunk.
- Növeljük ételeink rosttartalmát zabpehellyel, búza- vagy zabkorpával.
- Naponta legalább 2 liter cukormentes folyadékot igyunk meg.
- Az étrend alapját gabonafélék, zöldség- és főzelékfélék, gyümölcsök, sovány tejtermékek, sovány húsok, felvágottak képezzék.
- Ajánlott ételkészítési eljárások: párolás, roston sütés, grillezés, fóliában sütés.
- Mérsékeljük a konyhasó fogyasztását is, mert vizet köt meg a szervezetben.
- Nagyon fontos a rendszeres testmozgás.

Forrás: Origo